Pahle Gourmet-Mix

Versand täglich von Montag-Donnerstag. Streng limitiert - meistens ausverkauft. 

Der Lachs wird selbstverständlich gekühlt versendet und erreicht Sie im gewohnt frischen Zustand.

Der Pahle Gourmet-Mix ist eine limitierte Zusammenstellung unserer beliebtesten Sorten. Sie erhalten:

• ca. 250g Räucherlachs Klassisch (in 2 Stücken)
  
• ca. 250g Wildlachs Graved (in 2 Stücken)
• ca. 250g Alaska Rotlachs Filet (in 2 Stücken)

Es werden Stücke, nicht geschnitten und mit Haut, geliefert. 

Sockeye Wildlachs mit Tradition.

Der Fisch wird händisch gebeizt mit einer Rezeptur des indigenen Stamms der Ksan, die der Gründer Heinrich Pahle 1979 auf seiner Kanada-Reise mitbrachte. Er reift unter mäßigem Druck bis er sein unverwechselbares Aroma entfaltet. So entsteht ein einzigartiges Geschmacks-Ambiente. Der Räucherlachs wird anschließend schonend kaltgeräuchert.

Die Fischzucht ist in Alaska gesetzlich verboten. Dort gibt es keinen Lachs, der in Massenhaltung fett gefüttert und mit Chemikalien behandelt werden muss.

Das Endprodukt ist absolut natürlich, besitzt zwischen 3 bis 5 Prozent Fett und ist reich an wertvollen Omega3-Fettsäuren.

 Qualitätsstufe/Güteklasse:

Es gibt 4 Güteklassen für den Wildlachs. Wir verwenden ausschließliche Fische der höchsten Premium-Klasse. Dabei darf der Fisch nur kurze Zeit im Netz verbleiben und wird unverzüglich ausgenommen und schockgefroren, bevor die Zersetzung des Eiweiß beginnen kann. Somit erreicht uns der Fisch in einem Zustand, in dem er nach vorsichtigem Auftauen wie ein frischer Fang behandelt werden kann.

Versand & Lieferung:

In der Regel versenden wir unsere Ware von Montag bis Donnerstag. Bestellungen ab Donnerstag Vormittag werden im Normalfall am darauffolgenden Montag versendet.  Abweichungen sind um 1-2 Werktage möglich. Sie erhalten eine Mail, sobald Ihre Bestellung unterwegs ist.

Bestellungen nach Österreich werden von Montag - Mittwoch versendet!

Wir versenden unsere Ware nachhaltig und sicher gekühlt mit DHL GoGreen. Anfallende Emissionen werden durch Investitionen in weltweite Klimaschutzprogramme ausgeglichen. Die Kühlakkus und Kühltaschen sind in Deutschland aus recyceltem Material produziert und können wiederverwendet oder über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Je mehr Sie bestellen, desto weniger Versandkosten fallen an.

Haltbarkeit:

Unser Wildlachs ist bei 2-7 Grad Celsius ca. 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte er innerhalb einer Woche verzehrt und in einer Frischhaltefolie oder ähnlichen luftdichten Verpackungen aufbewahrt werden. Das entsprechende Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung.