Die Pahle-Klassiker:
Jede einzelne Lachsseite wird behutsam nach traditionellem Geheimrezept gebeizt und gekühlt zu Ihnen nach Hause verschickt.
Räucherlachs
Der Pahle Klassiker: Sockeye-Lachs, behutsam filetiert und geräuchert.
Wildlachs Graved
Unser Alaska-Rotlachs, zart mit Dill überzogen.
Wildlachs Basilikum
Pahle-Wildlachs, mit frischem Basilikum abgerundet.
Bekannt aus:
Neu im Sortiment:
Schnell und nachhaltig gekühlt zu Ihnen geliefert. Sorgfältig per Hand verarbeitet.
Alaska Rotlachs Filet
Unser Sockeye Filet garantiert einzigartigen Wildlachs-Genuss für den Grill oder die Pfanne.
Lachstatar | Räucherlachs
Hergestellt aus unserem Räucherlachs, Gewürzen und Kräutern.
Alaska Rotlachs Steak
Neu und nur bei Pahle verfügbar - händisch filetiert und geschnitten.
Die Pahle-Boxen
Zusammenstellungen unseres Sortimentes. Eignen sich ideal zum Testen unseres Angebotes und zum Verschenken an Familie und Freunde.
Bekannt aus:
Echter Wildlachs aus Alaska.
Der Rotlachs, auch Sockeye genannt, gehört zur Gattung Pazifischer Lachse. Kenner und Feinschmecker bewerten den Sockeye als den Edelsten und Feinsten überhaupt. Zur Welt kommt er in den kalten Gletscherflüssen von Alaska und Kanada. Als Winzling schwimmt er dann ins frische Salzwasser des subarktischen Pazifik. In diesem kristallklaren Gewässer ernährt er sich ausschließlich von Meeresplankton und Krill, daher das markant rot gefärbte Fleisch.
Nachhaltiger Fischfang.
Damit jedes Jahr ausreichend Fische die Laichgebiete erreichen, kontrollieren die Behörden in Alaska den Fischfang akribisch. Sie legen nicht nur Fischfanggebiete fest, sondern auch die Methoden, mit denen die Fischer arbeiten. So wird sichergestellt, dass die Lachse schonend gefangen werden und Meeressäugetiere oder Vögel verschont bleiben. Das Modell in Alaska gilt weltweit als Vorbild für nachhaltigen Fischfang. Wildlachs ist kein Zuchtlachs. Das schmeckt man.
Vor 44 Jahren: Wie alles begann.
1979 in Kanada: Eine Landstraße, eine Autopanne, ein Native American des Stammes der Ksan, eine Seite Alaska-Rotlachs und ein junger Heinrich Pahle: Eine Geschichte, die man kaum besser schreiben hätte können.
Unsere Delikatessen:
Einfach vor Ort abholen.
Online bestellen, Abholzeitpunkt wählen und frischen Rotlachs direkt aus unserer Räucherei mitnehmen!
Bezahlung online oder per Rechnung nach Abholung.