Alaska Rotlachs | Basilikum

Der Lachs wird nachhaltig gekühlt versendet und erreicht Sie im gewohnt frischen Zustand.

Pahle-Rotlachs (Sockeye), mehrere Tage gebeizt, anschließend unter Buchenholz kaltgeräuchert und mit Basilikum abgerundet.

Sockeye Wildlachs mit Tradition.

Der Fisch wird fein gebeizt mit einer Rezeptur des indigenen Stamms der Ksan, die der Gründer Heinrich Pahle 1979 auf seiner Kanada-Reise mitbrachte. 

Er reift unter mäßigem Druck bis er sein unverwechselbares Aroma entfaltet. So entsteht ein einzigartiges Geschmacks-Ambiente. Das Endprodukt ist absolut natürlich, besitzt zwischen 3 bis 5 Prozent Fett und ist reich an wertvollen Omega3-Fettsäuren. 

Echter Wildlachs schmeckt einfach besser!

Die Fischzucht ist in Alaska gesetzlich verboten. Am besten genießen lässt sich Pahle-Lachs, wenn man dem Motto “weniger ist mehr” folgt. Eine Scheibe Weißbrot und ein wenig Butter reichen gänzlich aus.

Qualitätsstufe/Güteklasse:

Es gibt 4 Güteklassen für den Wildlachs. Wir verwenden ausschließlich Fische der höchsten Premium-Klasse. Dabei darf der Fisch nur kurze Zeit im Netz verbleiben und wird unverzüglich ausgenommen und schockgefroren, bevor die Zersetzung des Eiweiß beginnen kann. Somit erreicht uns der Fisch in einem Zustand, in dem er nach vorsichtigem Auftauen wie ein frischer Fang behandelt werden kann.

Versand & Lieferung:

In der Regel versenden wir unsere Ware von Montag bis Donnerstag. Bestellungen ab 11:00 Uhr werden im Normalfall am nächsten Versandtag versendet. Sie erhalten eine Mail, sobald Ihre Bestellung unterwegs ist. Im Warenkorb haben Sie die Möglichkeit, ein gewünschtes Lieferdatum für Vorbestellungen auszuwählen.

Wir versenden unsere Ware nachhaltig und sicher gekühlt mit DPD Food. Die Kühlakkus und Kühltaschen sind in Deutschland aus recyceltem Material produziert und können wiederverwendet oder über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Je mehr Sie bestellen, desto weniger Versandkosten fallen an.

Haltbarkeit:

Unser Sockeye-Lachs ist bei 2-7 Grad Celsius ca. 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte er innerhalb einer Woche verzehrt und in einer Frischhaltefolie oder ähnlichen luftdichten Verpackungen aufbewahrt werden. Das entsprechende Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung.